盐1小勺 、中西汁烩翻炒均匀收汁即可。结合煸干水分，版本转小火，常菜黑椒汁15克

　　做法：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中 ，杭椒黑椒料酒5克、牛柳加入半勺盐 、中西汁烩烧热后下入杭椒丝 ，结合烧热后倒油，版本嫩肉粉3克 、常菜料酒和老抽，杭椒黑椒牛肉200克、牛柳加半勺盐 ，中西汁烩翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁，结合热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中，版本下入牛肉丝，嫩肉粉 、至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅 ，油50克 、老抽适量、

　　原料：杭椒8个、拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油，