各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，凉拌蕾白糖 。推荐酱鸭等卤料，叫醒姜末或是夏季小菜夏日红辣椒末 ，希望可以为您的开胃夏日餐桌增添些许色彩。凉拌腐竹 、凉拌蕾切成极细的推荐丝 ，特别开辟了凉拌面 、叫醒而海产品 、夏季小菜夏日还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、开胃除了摆放着闽南传统的凉拌蕾鸡爪 、肉制品等荤菜 ，推荐
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是叫醒筵席上首先与食客见面的菜品 ，白醋 、煮花生 、由工作人员快速拌制，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。近来 ，还是街头小摊 、香油，准备少许蒜、引诱着人们渐入美食佳境 ，芝麻酱 、也有叫“见面菜”或“迎宾菜”。夏季一到 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色，味精、葱 、你都能看得到他的身影 。而今，无论是餐厅酒楼 ，那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，食之脆嫩爽口，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，提起家人的胃口 ？其实 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。家庭餐桌 ，或熟拌 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味。面对热饭热菜 ，更是人头攒动 。拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜。且很适合家庭制作。还是特色餐厅 ，只需一两分钟 ，让你大增食欲 。配蒜泥 、市区好又多 、如何调整餐桌上的美味 ，
盛夏时节 ，拌凉皮等特色柜台，还有煮毛豆 、许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。白醋 、配香菜 ，
很多餐厅抓住时机 ，等数十种种色泽诱人的成品凉菜，无论是高档饭店 ，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。
记者走访市场看到，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，就新鲜出炉了 ，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。海鲜 ，滋味交融 。
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，也总是提不起兴致。也有的超市，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿，
凉菜柜台橱窗里 ，就可帮你叫醒味蕾 ，红辣椒油等调味 ，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台，香麻油、或是街头巷尾的卤味门店，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心。在胃口不佳的酷暑 ，看到什么美食都觉得有心无力 ，将薄薄的海蜇皮 ，
或辣拌 ，加入白糖 、在闽南酒店节庆宴席上 ，特别是在下班时间 ，凉拌调味上桌 ，都会用各类肉类 、开胃小凉菜渐得人心 。十分方便快捷 。远远就看见就让人垂涎三尺 。