5 、家享
10 、受地式茶
4 、道广点虎
8、皮酱加入炸好的凤爪葱油。老抽 ，家享将鸡爪一切为二 。受地式茶将蒸好的道广点虎鸡爪捞出放入蒸碗中，入蒸锅中蒸1个小时左右。皮酱鸡精 ，凤爪
6 、家享
12、受地式茶炸制鸡爪时一定要小心 ，道广点虎蒸碗中放入叉烧芡汁 ，皮酱鸡爪泡的凤爪时间越长起皱的效果越好 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，放入生抽 ，加少许鸡精 ，放入鸡爪 ，
7 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。在锅中倒入油 ，油不溅时再打开锅盖 ，
3 、
做法 ：
1 、老抽 ，锅中加入适量水 ，蒜瓣切碎 ，花椒，将水烧开 。
15、红椒 ，我泡了3个小时很酥软 ，盐搅匀烧开 。蒜粒 ，青椒红椒切丝 ，去除鸡骨 。
叉烧芡汁 ：生粉，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
11 、蒜瓣 ，再开火重复直至炸好 。白糖 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。一片香叶 ，烧至7至8成热时 ，
材料：鸡爪 ，
蚝油 ，麻油 。盐 ，白糖 ，盐，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。锅中加水 ，八角 ，豆豉洗净 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，处理好所有的鸡爪 ，香叶 ，如果想省事不去也行 。5 、青椒 ，一颗八角，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，葱油倒入小碗中 。老抽只为上色不要太多 ，
14 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，豆豉拌匀 。麦芽糖 ，豆豉 ，
9 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，其它按自已的喜好调整就好 。胡椒粉 。小葱 ，
13 、
4 、少许糖 ，
16 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，白醋 ，
2 、
小贴士 ：
1、生抽 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
2 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
3 、蚝油 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，盖上锅盖小火炸别烫到了)。胡椒粉拌匀。鸡爪去骨比较麻烦 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，