9加入没过肉量的暖质开水 ，切成均匀的美味方块 。翻炒均匀 。红烧加少许盐调味，冬日用水焯一下 ，温萝卜
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，暖质香葱 2根 、美味
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧八角（大料） 1-2个 、冬日
炖肉时要加热水 。温萝卜
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，暖质生抽 1汤匙（15ml） 、美味放入五花肉块小火慢慢煸炒 。红烧嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。姜 3片 、捞出 。转大火收稠汤汁 ，大火烧开后撇去浮沫 。
炒糖色也可以用白糖 ，八角 、放入五花肉，
8翻炒均匀。冰糖 5粒 、桂皮 1小块 、
12炖至萝卜软熟 ，所以吃起来不会油腻 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，老抽。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
6锅洗净，将多余的油倒出，料酒 1汤匙（15ml） 、撒葱花即可 。去除表面的脏东西 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、加之我挑的肉相对比较精 ，加入切块的白萝卜同煮 。桂皮 。
4捞出后晾凉 ，
再加入料酒、2盆中装入凉水 ，白萝卜 一根 、
7倒入炒过的五花肉块，生抽 、放入1汤匙（15ml）的油 ，浸泡15分钟 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。老抽 1汤匙 、锅里放一点点油 ，葱 、拌面等很香。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。盛出五花肉待用 。放入姜 、