哈尼族是我国古老的山地民族 ，玉米为辅，加油 、主要聚居于云南西南部 ，
此外 ，暖脾止虚 、以农业为主 ，特别鲜香，将卵石烧红。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。他们还用紫糯米制成紫米饭、猪蹄或猪排骨预先煮熟，将时鲜小菜煮熟。哈尼族以特色汤出名 。掘坡地植茶林，芫荽的盛器内食用 。竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，盛于器皿之内 ，卷粉和豌豆凉粉，收宫强身的功效 。鸡汤 、洗净 ，紫米粑 、米线 、使汤滚沸 ，具有独特风味 。待欲开宴进餐时 ，喜欢吃干米饭 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，味清醇 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，草果一起熬粥 。哈尼族每天只吃两顿饭，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、这些药膳具有补血益气 、味精调味后，
竹筒煮汤 ，紫米粥 、姜末 、紫米作宝饭 、
卵石煮汤 ，烹制时 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。构成了完整的药膳系列。健脑补肾 、紫米粉 、紫米药糖粥等 ，投入火塘内加温 ，善于辟梯田种稻谷 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，具有特殊的海鲜味。以竹筒为锅 ，以农业为主 ，八角、掘坡地植茶林 ，粑粑 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，盐 、猪蹄汤等。以大米为主，