3.肉馅适量 ，取一个茄夹，法虾一点盐腌制
4.葱姜切末，仁茄油热后 ，学习夏日加入一大勺花生油和少许香油，最美虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，法虾虾仁、仁茄撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，学习夏日切片 ，最美茄子吃着不油腻
法虾让肉把虾仁包住6.锅里放半锅油 ，仁茄葱姜、学习夏日面粉 、最美放上一个虾仁，法虾把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，鸡蛋、加入一点料酒 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，最后快好了时开大火 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，再塞上肉，保持中火 ，适量生抽搅拌均匀，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，油 、
原料 ：茄子 、加少许味极鲜酱油，打入一个鸡蛋 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，可以把茄子里的油分往外逼出来，香油 、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，肉馅 、每两片中间不切断 ，连刀成茄夹 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，