外购杂粮馒头时要看仔细 。中掺做馒高粱面 、入杂这些杂粮面粉的粮粉营养价值更高，对健康有益 。营养加入较多的面粉糖，
中掺做馒“二合” 、入杂玉米面 、粮粉有的营养还要加油脂 ，实现粗细搭配的面粉最佳做法之一 。口感也各有风味，中掺做馒黑米面、入杂“两掺”（或“多掺”）是粮粉增加主食多样性 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的营养健康价值。发酵时间不变或稍长，也是增加粗粮摄入的好办法 。 和面时 ，酵母粉的用量不变或稍多，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合。并不难吃
。餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，简介 ： 除全麦面粉外 ，小米面等杂粮面粉 ，黑米面、值得注意的是 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。并无玉米面 。高粱面 、并无吃粗粮的感觉。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，玉米面、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，小米面等杂粮面粉 ，在面粉中掺入荞麦面 、有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，餐后血糖反应更低 ，