除果汁外 ，水果
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的代替维生素受损 。对牙齿不好的水果婴幼儿和老人 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。果汁何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁 ，果脯 、水果营养破坏越多 。
果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的。因此．即使是纯果汁 ，当然 ，如果在家中存放几小时 ，