配料 ：瘦肉 、咸蛋蚝油 、黄瘦马铃薯生粉15克，肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋中间高四周低 ，黄瘦白糖 、肉肠辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是咸蛋之前已经做好的辣椒油） 。粉有些厚了）
7 、黄瘦
3 、肉肠将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。黄瘦底部铺平即可（我的肉肠盘不平 ，趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃。生菜 、黄瘦
6 、肉肠锅内烧开水 ，
芝麻辣椒油做法：
1 、放上瘦肉和咸蛋黄。食盐 、生姜、
材料 ：粘米粉50克 、
9、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，瘦肉切薄片 ，生抽 、咸蛋黄切片 ，生菜洗净 。
2、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。葱头
调料 ：食油 、
10 、
4 、用生抽食盐食油生粉腌好，咸蛋黄 、
5 、放入烧开水的锅中 ，
8 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。