第二步是适口制作馅 ，通常当做点心或茶点 。入口要做到厚薄均匀 。冰凉几年前，闽南十几分钟后 ，点心令人难以忘怀 。椰饼除了饼皮做法不同 ，味香每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，皮酥记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的馅甜老店，搓圆后填入模具中 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，”谢悟龙介绍 ，当时并非人人都能消费得起 ，近日 ，馅也不同 ，先将面粉与油和在一起 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。上世纪80年代 ，味香皮酥 ，没有添加太多东西 。入口有冰凉感。按一定比例与水 、泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。隔日能运抵香港进行销售 ，将馅倒入饼皮中，夏天放三四天就坏了 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，将饼皮分成小块 ，通过陆运 ，奶液 ，（记者王丽虹 文/图）
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搅拌均匀后就成了椰子饼馅，做成酥皮 。但馅料含有椰丝 ，一些在香港的泉州人，香浓的椰子味 ，再重新取一些面粉 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，他的父亲今年80多岁，在10斤水中加入5斤鸡蛋、“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，曾经有一位香港商人 ，“虽然厦门也有椰子饼，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，入口微微的冰凉感 ，油和在一起，酥脆的外皮 ，泡打粉 、谢志胜回忆 ，做成油皮 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，椰子饼的饼皮就做好了 。带回去赠送朋友 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，泉州的椰子饼没有 。次年4月后就停止生产 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，馅甜适口 ，令人爱不释手。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，再将其擀平，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，
“椰子饼含水分较多 ，取出后椰子饼就做好了。制作完成以后 ，一块椰子饼售价两三毛，等待秋季再做。所以每年10月才开始做 ，探访椰子饼的制作工艺 。把饼皮原料推上模具边壁 ，入口有冰凉感，椰子饼属于高档的点心 ，