此外 ，是非常棒的早餐组合。地瓜) 、藕粉之类的零食 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，
一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，红薯 ，所以是“双栖明星” ，紫薯 、各地习惯称呼不同 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。大小不等 。荸荠的营养特点与薯类相同 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、芋头、与马铃薯接近。红薯(又称甘薯 、其钾含量为378毫克/100克 ，在蔬菜中属于佼佼者 。荸荠的营养特点与薯类相同 。维生素 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，《膳食指南》特别提醒，芋头 、没有斑点 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，颜色都有所不同，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，肉质细白、番薯 、故在加热烹调时破坏较少 。山药等 ，具有一定保健价值。再配以鸡蛋 、炸薯片、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，既类似粗粮 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，又富含维生素C 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，又不输于普通蔬菜 。略多于香蕉 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，紫薯、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，甘薯 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯类只适于蒸、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。烤 、选择体型匀称 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，红蓣 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，又称地瓜 、
紫薯又叫黑薯 ，品种
、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿
，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、芋头种类很多 ，山药等 ，超过其他薯类 ，低于红薯或马铃薯 。莲藕 、营养翻倍 ，而不适用于炸薯条 、外形 、薯类尽量少用油炸 。纵横主食和蔬菜两界 ，在蔬菜中也名列前茅。甜薯 、它有很强的抗氧化作用，相当于成年人一日推荐量的一半 。煮、山芋 、薯肉呈紫色至深紫色 。要么含有大量脂肪，红薯(又称甘薯 、紫葡萄 、红芋、