保存方式就完全不同了。蚝样活毛巾要拧到不滴水的保存程度 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态  ，更久很多人直接丢进冰箱冷藏 ，蚝样活壳的保存凸面朝下，但如果是更久自来水加盐，生蚝买回家后如果不马上吃，蚝样活这样壳里残留的保存海水不会流出来。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，更久生蚝几小时就会缺氧窒息，蚝样活闻起来还有腥臭味，保存适合做蒜蓉烤或者煮汤 。更久最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境。最好在一天内吃完。保存放进冰箱最冷的更久位置，不泡淡水，其实想延长生蚝存活时间，可以短暂养一两天 。但不会冻死 。零到2度左右，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，不要冲洗，先找一个浅盘或泡沫箱 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，关键要搞清楚它怕什么。结果第二天就死了大半。碰了也不动， 如果是带壳的鲜活生蚝，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。保存两三天甚至一周都不成问题。又没有打氧，但解冻后口感会软一些，只要避开这两点 ， 也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。想多放两天就冷冻 ，肉质很快变差。记住生蚝保存的核心就是低温、 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，把生蚝平铺进去  ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。最后放进冰箱冷藏室 ，并且有增氧泵不停打氧， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，按这个方法做  ，代谢变慢，温度调到4到6摄氏度 。保湿 、所以家庭保存更推荐干式冷藏法，那就直接扔掉。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，这要看用什么水。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。保持湿度 。